嚴選咖啡

從實驗、研究、到不斷的試飲..水香澤國提供最佳的咖啡

「烘焙哲學」

• 「一杯好喝的咖啡取決於咖啡豆的好壞；而咖啡豆的好壞則受烘焙機器、生豆、與烘焙過程影響甚鉅。」
• 「機器、豆子是可以選擇的項目，而烘焙過程則控制在烘焙師傅身上。」
• 「烘焙的變數包含烘焙地點的溫度、濕度、生豆品種、含水量，因著種種的變數來控制風門及火候的開放與增減時間。」